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2016年11月24日

今期の蒸留も終盤です◎



師匠、森秀樹杜氏の蒸留は常に醪の細かい流れを見分け、繊細な音の高低とリズムを聞き分け、蒸留機に触れ温度と香りを確かめては、出てきた酒を味わいニッコリとする。
五感と感覚の全てを使い操る姿はまるで一つのショーを観ているかのよう。

今期の蒸留も終盤です◎


今期の蒸留もいよいよ終盤です。
杜氏見習い／西平せれな

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Posted by 西平酒造 at 12:28│Comments(0) │製造記録
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