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2018年02月01日

製造2018スタート！！

製造2018がスタートいたしました！！

‪米麹の元となる種麹はこんな形でやってきます。蒸したお米に混ぜ繁殖させることで米麹が出来上がります。加那&珊瑚には、原料の風味を引き立てると言われる“白麹”を使用。

そして今年もできたての新酒を限定販売する予定です！！
どうぞお楽しみに！！



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Posted by 西平酒造 at 15:27│Comments(1) │製造記録
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この記事へのコメント
３月と４月に奄美大島に行きます。その時そちらに伺うのを大大大楽しみにしてます。もう30年以上の久しぶりです
エプロンも直接見せて貰いたいと思っています。
Posted by 盛子 at 2018年02月07日 15:20
 
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