西平酒造 〜奄美黒糖焼酎「加那」「珊瑚」～

おはようございます◎
日曜日の朝ですが製造は止まらない！おかげさまでとても順調に進んでおります。

奄美は13日から急に涼しくなり、製造にぴったりの気候となりました。(何ヶ月も前からこの日を選んでいた森杜氏さすがすぎます!!)
今期の製造は色んな意味で大きな出来事になる予感。昨年よりも更にチームに気合いが入っております。より丁寧に手間と愛情をかけて造っていきます！！

というわけで一次醪を仕込んだ昨日が彼ら(彼女ら？)の誕生日とでもいいましょうか。
そんな我蔵の長男長女は本日の土砂降りに負けずぐんぐん熱を発しております！元気いっぱいです◎